Servera tunt skivad älgstek med grönsaker, blomkålsmos och gräddsås. Stek i nedre delen av ugnen cirka 1 1/2 timme till 65 graders innertemperatur. Ta ut älgsteken och låt köttet vila minst 15 minuter i folie. 1 st älgstek
Lägg rosmarinkvistar på älgsteken, salta och peppra. 1 kg älgstek. 1Sätt in steken i ugnen i cirka 1 1/2 timme tills det når en innertemperatur på 65 grader
Kolla innertemperaturen i köttet. Vi gillar rött kött och lät köttet gå till en innertemperatur på 60 grader. 1 kg fryst älgstek eller annat viltkött. Share 1 kg fryst älgstek
Vi använde rådjursstek istället för älgstek som i hans recept men det gick precis lika bra. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock tills den är genomstekt (65-70 grader innertemperatur) och lätt släpper från en provsticka, ca 45-60 minuter (minst)